Il percorso didattico dipenderà dalle condizioni meteorologiche e dalla stagione. Facendo una tranquilla passeggiata nel bosco verrà spiegato il lavoro del boscaiolo, che insegnerà il riconoscimento dei vari tipi di albero, l'importanza del taglio consapevole e della corretta gestione forestale. Impareremo a riconoscere l’età degli alberi, quali piante possono essere abbattute e quali devono essere salvate. Verrà spiegato quali macchine vengono utilizzate per l’abbattimento e la movimentazione di tronchi e per la trasformazione di questi in legna da ardere e/o legname da costruzione. Raccoglieremo pezzi di legno che trasformeremo insieme in piccoli oggetti utili, per imparare la filiera corta del legno, dal bosco ci sposteremo nel laboratorio di falegnameria.

Impareremo l'importanza del fieno per l'alimentazione degli animali. Nella stagione preposta (maggio/Giugno) gli allievi potranno assistere e partecipare attivamente alle varie operazioni della fienagione (sfalcio, arieggiamento, andanatura, imballaggio, stoccaggio), conosceremo tutti i macchinari necessari e li vedremo all’opera. Nei mesi in cui non sarà possibile impareremo la fienagione giocando.

Conosciamo e rispettiamo gli animali della fattoria, le loro abitudini, la loro utilità. Diamo da mangiare alle capre ed impariamo a mungerle e fare formaggi. Diamo da mangiare alle galline e raccogliamo le uova. Osserviamo il comportamento dei maiali allevati allo stato semibrado. Impariamo a gestire le operazioni di mantenimento dei cavalli (strigliatura, pulizia, somministrazione), dopo averli sellati insieme “i più coraggiosi” potranno provare a montarli.